Është një fabrikë që operon për disa muaj të vitit. Është një muze sepse ofron një rrugë historike dëshmie. Historia dhe përpunimi i ngjala janë për një qyteti Laguna nga shenjat dalluese, për këtë arsye me rimëkëmbjen e kompleksit madhërishëm i fabrikës marinadë, nestled në qendër historike të Comacchio, ka lindur, ose më mirë rilindur, fabrika e Peshku. Ngjala, të kapura në luginat e njelmët përreth qytetit, janë përpunuar dhe ruajtur për shekuj me radhë sipas një procesi marinimi që ka mbetur i pandryshuar me kalimin e kohës. Në të kaluarën ky aktivitet kryhej nga një mori familjesh, të cilët, në emër të Kompanisë Valli, siguronin marinadën. Në dekadat e para të 20-të, përpunimi ishte gjithashtu pjesë e të drejtave të kompanisë, së bashku me kultivimin e peshkut, mbikëqyrjen, administrimin e brendshëm dhe tregtimin e kapur. Një aktivitet që ka zgjatur radhazi për më shumë se gjashtëdhjetë vjet duke përfshirë, gjatë periudhës së punës, një numër të madh të punëtorëve.
