Qershia e athtë Marasca, një lloj qershie autoktone, është një nga simbolet më të njohura të Zadarit, me kultivimin e saj në këtë zonë që daton deri në shekullin e gjashtëmbëdhjetë. Ndërsa qershitë marasca nuk janë vendase në Kroaci (por më tepër në Azinë Qendrore), ajo ruhet se ato arrijnë aromën e tyre më të mirë vetëm kur rriten në klimën mesdhetare dhe tokën shkëmbore të Dalmacisë Veriore dhe Qendrore (zona që shtrihet nga Zadar në Makarska), me rendimenti më i madh ishte në Zadar. Aroma e veçantë pastaj kalohet në produktin më të famshëm të frutave - likerin Maraschino. Përveç Maraschino, ky frut i ëmbël është i përdorur gjerësisht në industrinë ushqimore, duke rezultuar në një larmi produktesh si lëngje, reçel, komposto dhe çokollata
