Tsipouro (pomace raki )

Tsipouro është një raki e moshuar nga Greqia dhe në veçanti Thesalia, Epiri, Maqedonia dhe ishulli i Kretës (ku Kretasit e quajnë tsikoudia). Tsipouro është një frymë e fortë e distiluar që përmban 40-45% alkool në vëllim dhe prodhohet ose nga bishtaja (mbetja e shtypësit të verës) ose nga vera pasi rrushi dhe lëngu të jenë ndarë. Ajo vjen në dy lloje: e pastër dhe me aromë anise dhe zakonisht nuk vjetrohet në fuçi, megjithëse ekzistojnë versione të vjetruara nga fuçi.