Tsipouro (pomace brandy)

Tsipouro je nezrelo žganje iz Grčije in zlasti Tesalije, Epira, Makedonije in otoka Krete (kjer ga Kretanci imenujejo tsikoudia). Tsipouro je močan destiliran alkohol, ki vsebuje 40–45 vol.% alkohola in je proizveden bodisi iz tropina (ostanka iz stiskalnice za vino) ali iz vina po ločitvi grozdja in soka. Na voljo je v dveh vrstah: čisti in z janežem in običajno ni staran v sodih, čeprav obstajajo tudi različice starane v sodih.