Το βρασμένο Maza είναι ένα παλιό παραδοσιακό πιάτο της Βόρειας Αλβανίας. Στα πρώιμα χρόνια, αυτή η συνταγή κρατήθηκε μυστική από τις ηλικιωμένες γυναίκες της οικογένειας, οι οποίες τη μετέφεραν στη μεγαλύτερη νύφη. Το βραστό κρέας το μαγείρευαν μόνο για τους σημαντικούς επισκέπτες του σπιτιού. Σήμερα, η μοναδικότητα της βόρεια αλβανική κουζίνα αποτελεί μια από τις κυριότερες παραδοσιακές σπεσιαλιτέ των αλβανικών εστιατορίων. Πλήρες σε γεύση, χάρη του συνδυασμού του με τη κρέμα γάλακτος και το αλεύρι καλαμποκιού. Αυτή η συνταγή ενθουσιάζει κάθε τουρίστα που την έχει δοκιμάσει. Το βρασμένο maza δεν είναι μόνο ένα πολύ νόστιμο και πλήρες φαγητό, αλλά πάνω απ 'όλα η συνταγή παρέχει πολλά οφέλη στην υγεία, ενώ είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, πρωτεΐνες και ασβέστιο.
