Kuhana maza je stara tradicijska plošča severne Albanije. V starih časih so ta recept ostarele ženske družine skrivale in ga prenašale na najstarejšo nevesto. Kuhano meso je bilo kuhano samo za najpomembnejše goste, ki obiščejo dom. Danes je ta edinstvena severno albanska kuhinja ena glavnih specialitet tradicionalnih albanskih restavracij. Popolnega okusa, odlična zahvaljujoč kombinaciji mlečnega sladoleda s koruzno moko. To kuhanje je popolnoma očaralo vsakega turista, ki ga je poskusil. Kuhana maza ni le zelo okusna in popolna hrana, ampak predvsem njen recept prinaša številne zdravstvene koristi. Ta recept je bogat s hranili, beljakovinami, vlakninami in kalcijem.
