Par je nastal kot simbol celotne kulture, v času, ko je humanizem premagoval pravila čistega preživetja, da bi se prepustil užitku estetike. Osrednje telo in dva valjana krutona - resnično umetniško delo mize, ki se ponaša z nešteto poskusi posnemanja. Poskusi brez uspeha, saj jim manjkajo nekatere skrivnosti: modrost stoletne tradicije, kakovost sestavin in vode, kvasno okolje, njegova vlažnost in idealne temperature pečic ter pekovske roke , ki spretne in sposobne dati življenje moki in vodi. Zgodaj zjutraj je na ulicah Ferrare vedno prijeten vonj po ferrarskem paru.
