Trachanas, se proizvode od mlijeka, brašna ili pšenice u malim vikendicama ili kućama. Trachanas sa zdrobljenom fetom čine supu koja je posebno okrepljujuća u zimskim danima. Ako se nalazite u blizini Arte, uputite se do taverne u predjelu Koronisia, sa pogledom na zaliv Amvrakikoks, gdje možete probati jegulju pečenu na keramičkoj ploči sa paradajzom i lukom.
