Ο Τραχανάς, παράγεται από γάλα και είτε από αλεύρι είτε από ραγισμένο σιτάρι, παράγεται σε βιοτεχνίες ή σε σπίτια.
Ο Τραχανάς με ψιλοκομμένη φέτα κάνει μια υπέροχη σούπα, ένα μαμαδίστικο φαγητό για τις πιο ψυχρές μέρες. Αν βρεθείτε κοντά στην Άρτα, κατευθυνθείτε στις ταβέρνες της περιοχής Κορωνήσια, με θέα στον Αμβρακικό κόλπο, όπου μπορείτε να δοκιμάσετε τοπικό χέλι ψημένο στη σχάρα με ντομάτα και κρεμμύδι.
