Trakane, izdelane iz mleka ali moke ali krepke pšenice, se pridelujejo v majhnih hišnih proizvodnjah ali domovih.
Trakane s zdrobljeno feto naredijo čudovito juho, okusno hrano za tiste hladnejše dni. Če se znajdete v bližini Arta, se odpravite do taverne na območju Koronisia s pogledom na zaliv Amvrakikos (Ambracian), kjer si lahko ogledate lokalno jeguljo, praženo na keramični ploščici s paradižnikom in čebulo.
