Όπως και στην υπόλοιπη Ήπειρο, ένα μεγάλο μέρος της τοπικής κουζίνας των Ιωαννίνων αποτελείται από γευστικές χειροποίητες πίτες. Τα Ιωάννινα είναι γνωστά ως η Πρωτεύουσα της Πίτας, με τις οικογένειες να περνούν τις συνταγές από γενιά σε γενιά.
Αν και οι Ηπειρώτες σε ολόκληρη την περιοχή έχουν βρει τον τρόπο να προσθέτουν στις πίτες σχεδόν οποιαδήποτε γέμιση, οι κάτοικοι των Ιωαννίνων προτιμούν την Χορτόπιτα, την Τυρόπιτα και τις γλυκές πίτες, όπως η Γαλατόπιτα και η Καρυδόπιτα.
