Bakllavaja Koumiotikos

Recetë për Bakllavan Përbërësit: 70 fletë pastë për bakllava 1 ½ kg bajame , të thara në furrë dhe të copëtuara imët 1/2 filxhan sheqer ½ filxhan dolli i integruar 1 ¾ filxhan qumësht gjalpë, i shkrirë 2 lugë çaji kanellë Disa karafil Shurup 1 ½ kg sheqer 6 gota ujë 2 lëvore limoni 6 lugë lëng limoni 1 shkop kanelle Udhëzimet: Së pari vendosni disa gjethe të lyera me gjalpë poshtë, pastaj fletën dhe mbushjen dhe në fund disa fletë me gjalpë nga lart. Mbushja përbëhet nga bajame të shtypura, pak sheqer dhe vanilje. Në fund pritini pjesët në katrorë të zhdrejtë. Mbërtheni me kruese dhëmbësh ose karafil. Pastaj piqni në një furrë të nxehtë mirë për rreth dy orë dhe hidhni shurupin mbi tigan. Pastaj priteni atë në copa.