V Grčiji obdelujejo vinograde že od 3. tisočletja pred našim štetjem. Stari Grki so bili znani po vinski trgovini, ki so jo skozi stoletja razvijali po Sredozemlju in Črnem morju.
Vinogradi in pridelava vina obstajajo na Eviji že od antičnih časov. Danes v regiji Evia obstaja veliko število vinarjev, ki izdelujejo izjemne etikete z mednarodnimi priznanji in prihajajo iz zasebnih podjetij / proizvajalcev in zadrug.
Razpršeni so po celotni regiji, zlasti v osrednji in južni Eviji.
Vinski festivali so organizirani na več območjih (Vassiliko, Karystos itd.). Na the festivalih ima obiskovalec možnost okusiti različna lokalna vina in hrano ter hkrati prisluhniti priljubljeni glasbi v živo. Tej dogodki podpirajo razvoj vina in spodbujajo novo obliko turizma, vinski turizem.
Poleg proizvodnje vina je Evia znana tudi po proizvodnji piva.
