VINI DEL BOSCO ELICEO

Η προέλευση των αμπελιών στις κοιλάδες πιθανότατα συνέβη το 1528, όταν ο Ηρακλής Β ' Δούκας της Este παντρεύτηκε τη Renata της Γαλλίας, κόρη του Λουδοβίκου XII,  η οποία έφερε σε προίκα το αμπέλι Burgundy Cate d'Or, the Golden Grape, όπου βρήκαν τον τέλειο βιότοπο στις περιοχές των Sandy Dunes του Delta και στις πλαγιές του δάσους Elical για να παράγουν στο καλύτερο τους κρασί, μεταξύ των δέντρων και των θάμνων. Το ιδιαίτερα υγρό, ομιχλώδες και στατικό περιβάλλον, ο αέρας και το εξαιρετικά υφάλμυρο έδαφος, η συνεχής γειτνίαση με τη θάλασσα και η έλλειψη γλυκού νερού συμβάλλουν, κατά τη διάρκεια των αιώνων, στο σχηματισμό ενός πολύ δυνατού σταφυλιού. Τα κρασιά όπως είναι The Wines of the Woods, Fortana, Merlot, White of the Woods, Sauvignon, με ελαφριά και αρωματική γεύση, ελαφρώς εύγεστα, λευκά ή κόκκινα, καταφέρνουν να ταιριάζουν τέλεια με τα πιάτα κρέατος και ψαριών. Το Fortana διακρίνεται από το ρουμπίνι χρώμα του και το άρωμα που χαρακτηρίζει το αμπέλι και την ξηρή γεύση του. Η ελάχιστη διαβάθμιση είναι 10,5 βαθμούς. Το Merlot έχει έντονο κόκκινο ρουμπίνι χρώμα όπως ένας νεαρός, ελαφρύτερο στην ωριμότητα:  με το χαρακτηριστικό, ελαφρώς ποώδες άρωμα και τη ξηρή γεύση. Η ελάχιστη διαβάθμιση είναι 10,5 βαθμοί. Το Sauvignon έχει το κίτρινο χρώμα του σταριού, το λεπτό και ελαφρώς αρωματικό άρωμα, την ξηρή γεύση. Η ελάχιστη διαβάθμιση είναι 11 βαθμοί. Το Sauvignon  διακρίνεται από το κίτρινο χρώμα του σταριού, το λεπτό άρωμα, τη φρέσκια γεύση. Η ελάχιστη διαβάθμιση είναι 10,5 βαθμοί.