Lokalne skupnosti v albanskih Alpah (gorska območja) sušijo svoje najljubše meso kot hrano za zimo. To je tradicija, ki je bila podedovana že stoletja. Nato lahko pecivo pečemo v pečici, lahko pa ga skuhamo s fižolom in ga pojemo s kumaricami. To je najbolj priljubljen zimski recept za katero koli albansko družino v gorah Pecivo je zelo okusno, ima pa tudi hranilno vrednost. Običajno je meso, pečeno v pekaču, praženo s soljo in izbranimi začimbami, da pomnožijo okus. Meso v nabodalih je soljeno in ga prehajamo v nabodalo po hrbtu in do glave. Na drvih se pogosto praži več kot 5-7 ur.
