Gorka pomoranža

Nerantzi (slatko od gorke pomorandže) Sastojci: 1,200 gr. gorkih pomorandži, 3 merice šećera, 2 merice vode, sok od jednog limuna. Postupak: Temeljno operite i osušite voće. Sitno izrendajte koru kako biste se rešili narandžastog dela kore koji je gorak. Zatim, oštrim nožem isecite krajeve voćke i rasecite koru do središnjeg dela voćke (kao kada biste ljuštili pomorandžu). Oljuštite koru, odložite i bacite narandžastu sredinu voćke. Trebalo bi da vam ostane oko 500g kore. Umotajte svaki deo kore, i osigurajte ih čačkalicom i koncem. Stavite sve komade u veliku činiju ili posudu sa dovoljno vode da prekrijete koru i ostavite u frižideru na 24 sata. Menjajte vodu dva puta tokom ovog perioda. Nakon 24 časa, procedite i kuvajte u loncu sa svežom vodom u trajanju od 10 minuta. Ponovo procedite i uklonite čačkalice. Pripremite sirup u širokoj plitkoj posudi i stavite da proključa. Nakon pet minuta, dodajte sastojke. Kuvajte na tihoj vatri dok se sirup ne zgusne. Uklonite penu sa površine a zatim sipajte slatko u sterilisane tegle.