Στις ακτές της Εύβοιας και της Σκύρου, οι ψαράδες βγάζουν με δίχτυα, ζόγκα και χοντρά παραγάδια, ποικιλίες φρέσκων ψαριών, όπως μεγάλα πετρόψαρα, ροφούς, στήρες, συναγρίδες, βλάχους, σκορπίνες, κυδώνια, γυαλιστερές, καλόγνωμες, μύδια, στρείδια, πορφύρες, χτένια, καραβίδες, χταπόδια και άλλα. Λόγω της θαλάσσιας μορφολογίας, η περιοχή ήταν ανέκαθεν πλούσια σε καλής ποιότητας όστρακα.
Παρά την εντατική αλίευση (νόμιμη και παράνομη), εξακολουθεί να τροφοδοτεί, με ό,τι πιο εκλεκτό, τα φημισμένα ουζερί της Χαλκίδας, της Ν. Λάμψακου, των Βασιλικών, των Στύρων (γνωστές γαστρονομικές περιοχές, με αυξημένη κινητικότητα από επισκέπτες).
Στον κόλπο της Καρύστου και στον δίαυλο των Ωρεών, ψαρεύεται η πεντανόστιμη κουτσομούρα της Εύβοιας, ενώ τον Ιούλιο στα ακρογιάλια του Αιγαίου, στη Χιλιαδού, στο Λιμνιώνα, στο Μετόχι, στο Αρμυρίχι, τα καλαμάρια.
