Bujtina Gjana

Flia, takođe poznata kao fli ili flija, je jelo albanske kuhinje. Sastoji se od više slojeva testa premazanih kajmakom i služi se uz kiselo mleko. 18. mart je prepoznat kao praznik kada porodice pozivaju svoje rođake da zajedno pripreme i jedu fliju. Flija zahteva veoma jednostavne sastojke: brašno, vodu, puter, jogurt i so. Glavni sastojci (brašno, voda i so) pomešaju se dok se ne dobije smesa slična smesi za palačinke. Slojevi testa se peku ispod sača što je metalni poklopac sfernog oblika koji se koristi za pečenje. Može se jesti sa medom ili kosom (vrsta jogurta).