Bujtina Gjana

Flia, poznato i kao fli ili flija, je jelo u albanskoj kuhinji. Sastoji se od više slojeva namazanih kremom i posluženih sa pavlakom. Ime se prevodi u „žrtva“ (vidi fli). 18. mart je prepoznat kao „Dan Flia“ u kojem porodice pozivaju svoju rodbinu da pripreme i jedu Fliu. Flija zahtijeva vrlo jednostavne sastojke: brašno, vodu, puter, jogurt i so. Glavni sastojci (brašno, voda i so) se miješaju dok ne postanu poput tijesta za palačinke. Slojevi tijesta se peku pomoću vrećice koja je sferni metalni poklopac koji se koristi za pečenje. Moglo bi se jesti sa medom ili kosom (vrsta jogurta).