Žalfija je višegodišnja, autohtona biljka ovog područja, koja se može naći u stenovitim predelima pod šipražjem. Ova biljka je često samonikla i cveta od maja do jula. Žalfija ima široku primenu u farmaceutskoj, prehrambenoj, kozmetičkoj industriji i industriji čajeva. Zagora Shpk je kompanija koje se bavi sakupljanjem lekovitog bilja, a naročito žalfije, koja se pretežno uzgaja u oblasti Koplik.
