Η Χαλκίδα και οι περιοχές που βρίσκονται γύρω από αυτήν, είναι φημισμένες για τα ουζερί και τα γευστικά συνοδευτικά πιάτα τους, με αποτέλεσμα να θεωρούνται ιδανικό προορισμό από Αθηναίους και επισκέπτες από κοντινές περιοχές. Υπάρχει ένα μεγάλο πλήθος από ουζερί, τα οποία εξυπηρετούν όλους τους ενδιαφερόμενους και τις προτιμήσεις τους. Η συγκεκριμένη κατηγορία εστιατορίων δεν έχει κάποια εποχικότητα, καθώς μπορείς να τα επισκεφτείς όλο τον χρόνο και με οποιαδήποτε καιρικά φαινόμενα. Σε καμία περίπτωση όμως δεν συγκρίνεται η επίσκεψη σε αυτά, μία ηλιόλουστη μέρα με κάλο καιρό.
Τα πιο πολλά μαγαζιά για ούζο βρίσκονται στη Χαλκίδα (στους ιστορικούς δρόμους της πόλης, παραθαλάσσια και συγκεκριμένα γύρω από την παλιά γέφυρα με θέα στο Ευβοϊκό Κόλπο), στην παραλία του Αγίου Μηνά, στην Λάμψακο και στην Αρτάκη.
Τα συνοδευτικά πιάτα που υπάρχουν στο τραπέζι είναι συνήθως φρέσκα ψάρια και θαλασσινά, συνδυασμένα με άλλες γεύσεις και συστατικά, δημιουργώντας ξεχωριστά εδέσματα και ποικιλίες. Μπορεί κάποιος να τα επισκεφτεί με την παρέα του, την οικογένεια του ή ακόμα και μόνος του. Οι επιλογές είναι πολλές, όπως να προτιμήσει ο επισκέπτης ένα παραδοσιακό ουζερί ή ένα πιο μοντέρνο σε γεύση και διακόσμηση.
