COPPIA FERRARESE

U provinciji Ferrara, tikva „violina“, intenzivne narandžaste pulpe, kompaktna, slatka i čvrsta, raste u zemljištima sa jedinstvenim senzornim karakteristikama koje joj daju odličan kvalitet. Ova proizvodnja je od velikog konomskog i gastronomskog značaja; u tradicionalnoj lokalnoj kuhinji, u stvari, jako jelo su kapelani od bundeve, ali možete uživati u ukusnom voću probajući ga kao preliv za tjesteninu, u bademovom kolaču, u obliku supe, isečen na kriške, pržen, zaprašen šećerom, u rižoto, u knedlama, u pireu ili kao čarobni dodir ukusa u biljnoj minestroni.