Bar Restaurant 'Te Cemi' Balkan brook trout

Restavracija To Cemi je restavracija, ki ponuja tradicionalne jedi območja ob reki Cem. Ker se nahaja v neposredni bližini reke, je zanjo značilna hrana rdeča postrv reke Cem, Balkanska potočna zlatovčica (Salmo Farioides). Balkansko potočno zlatovčico najdemo v rekah in potokih zahodnega Balkanskega polotoka, v Kelmendu med FushëLojë in Grabom ter med Vukël in Tamarë. Njen trup je tanek in dolg, glava je stožčaste oblike s širokimi usti in srednje velikimi močnimi zobmi. Koščice postrvi so tanke in zaobljene na robovih. Je olivno zelene barve, proti vrhu je temnejša, z majhnimi rdečimi pikicami. Ta postrv ima raje hladno, pod 18°C, in čisto vodo, bogato s kisikom. Razmnoževanje Balkanske potočne zlatovčice je odvisno od temperature vode, načeloma od oktobra do konca marca.