Na obalama Evije i Skirosa, ribari izvlače svoje mreže, zoge i parangale, razne vrste sveže ribe, kao što su velike ribe, kukavac, zubatac, škorpije, morski psi, rakovi, hobotnice, još mnoge druge. Zbog svoje pomorske morfologije, ovo područje je oduvek bilo bogato kvalitetnim školjkama. Uprkos intenzivnom ribarenju (zakonitom i nezakonitom), uspeva da ribom snabdeva poznata mesta kao što su Uzerija Halkide, N. Lampsakos, Basilica, Stiria (poznata gastronomska mesta, sa mnogo posetilaca). U zalivu Karistos i kanalu Orei, pecaju se ukusni evijski delikatesi, dok se u julu na obalama Egejskog mora, u Hilijadu, Limnioni, Metohi, Armirikiju, hvataju lignje.
