KISELA VIŠNJA MARASCA, autohtona sorta višnje, sa uzgojem na ovom području koji datira još iz šesnaestog vijeka, jedan je od najpoznatijih zadarskih simbola. Iako višnje maraška nisu porijeklom iz Hrvatske (već iz Srednje Azije), smatra se da svoju najfiniju aromu postižu samo uzgojem u mediteranskoj klimi i stjenovitom tlu sjeverne i srednje Dalmacije (područje koje se proteže od Zadra do Makarske), najveći prinos je u Zadru. Prepoznatljiva aroma zatim se prenosi na najpoznatiji proizvod od voća - liker Maraschino. Osim u Maraschinu, ovo kiselo-slatko voće široko se koristi u prehrambenoj industriji, što rezultira raznim proizvodima poput sokova, džemova, kompota i čokolade
