Meso paških jagnjadi ima specifičan okus zbog okruženja u kojem žive ove autohtone ovce i u kojem se hrane. Ovo je krš, surovi stjenovit teren u kojem rastu razne ljekovite biljke, posebno, kadulja, sićušna rijetka biljka prekrivena oblogom morske soli koju su nanijeli zimski vjetrovi. Zahvaljujući ovoj vrsti prehrane i rasta, meso paških jagnjadi ima jedinstveni ukus, a svjetski poznavatelji fine hrane smatraju ga jednim od najfinijih specijaliteta.
