VINI DEL BOSCO ELICEO

Nastanak kalemljenja vinove loze u Dolinama vjerovatno se dogodio 1528. godine, kada se Herkul II vojvoda od Este oženio Renatom iz Francuske, ćerkom Luja KSII, koja je u miraz donela lozu burgundske Cate d'Or, zlatne grožđe , koja je pronašla savršeno stanište u oblastima peskovitih dina delte i na obroncima Eličke šume da bi se razmnožavala u najboljem izdanju, među grmljem. Izuzetno vlažno, maglovito i statično okruženje, vazduh i jako bočato zemljište, stalna blizina mora i nedostatak svježe vode tokom vijekova doprinose stvaranju grožđa vrlo jakog karaktera. Vina od pijeska The Vines of the Voods, Fortana, Merlot, Vhite of the Voods, Sauvignon, laganog i aromatičnog ukusa, pomalo slanog, bijelog ili crvenog, uspjeva da se savršeno udruži sa jelima od mesa i ribe. Fortana se odlikuje rubin crvenom bojom, vinskim mirisom karakterističnim za lozu i suvim ukusom. Minimalna gradacija je 10,5 stepeni. Merlot ima intenzivnu rubin crvenu boju kao mladić, svetlije zrelosti: karakterističnog, blago zeljastog mirisa; suv ukus. Minimalna gradacija je 10,5 stepeni. Sauvignon ima slamnato žutu boju, nježni i pomalo aromatični miris, suv ukus. Minimalna gradacija je 11 stepeni. Bijela se razlikuje po žutom slamnato-žutom pražnjenju; nježni miris, svjež ukus. Minimalna gradacija je 10,5 stepeni.