Πιάτα πέστροφας, Παπιγκο

Εάν βρεθείτε κοντά στον Αχέροντα ποταμό ή Λούρο, ρωτήστε για πέστροφα. Πέστροφες μπορείτε να βρείτε και στα εστιατόρια του Ζαγοροχωρίου. Ομοίως, το χέλι της Άρτας είναι εξαιρετικά νόστιμο, μια λιχουδιά που εξάγεται και στην υπόλοιπη Ευρώπη.