Bread, pastery and pies

Kolokythopita glykia (sladka pita iz bučk ali bučna pita) Sestavine (za 8 do 10 ljudi) 1 velika buča, 1-2 dag sladkorja, 4-5 jajc, vanilija, limonina lupina, cimet, 8 listov filo peciva Priprava: Bučo naribajte, dodajte ščepec soli, položite v colander, pustite, da sedi in dobro odcedite. V skledi zmešajte bučko, sladkor, pretepla jajca, vanilijo, limonino lupino in malo cimeta. V pekač položite polovico filolov listov, vsakega pa namažemo, enega na drugega. Nalijte nadev in ga enakomerno razporedite. Dodajte preostale lističe fila, ki jih vsako ponovno premažite, da se pokrijejo, nato pa pecite. --------- Baklava Sestavine 12-16 filo listov, drobtine iz prepečencev, grobo nasekljani orehi, sladkor, cimet, klinčki Za sirup: sladkor ali med, voda, nekaj nageljnovih žbic Priprava: Položite 4 filo lističe v namaščen pekač, vsak list namažite. V skledi zmešajte orehe, sladkor, cimet in strok. Polovico mešanice potresite čez filo v kositru. Dodajte še 4 liste masla, nato pa razporedite preostalo orehovo zmes. Zaključite s 4 listi filola. Z ostrim nožem zarežite porcije in pecite. Ko se ohladi, prelijte s sirupom.