Tsipouro je nezrelo žganje iz Grčije in zlasti Tesalije, Epira, Makedonije in otoka Krete (kjer ga Kretanci imenujejo tsikoudia). Tsipouro je močan destiliran alkohol, ki vsebuje 40–45 vol.% alkohola in je proizveden bodisi iz tropina (ostanka iz stiskalnice za vino) ali iz vina po ločitvi grozdja in soka. Na voljo je v dveh vrstah: čisti in z janežem in običajno ni staran v sodih, čeprav obstajajo tudi različice starane v sodih.
