Bujtina Gjana

Flia, znana tudi kot fli ali flija, je jed v albanski kuhinji. Sestavljena je iz več plasti, ki jih namažemo s smetano in postrežemo s kislo smetano. 18. marec je prepoznan kot dan na katerega družine povabijo svoje sorodnike na pripravo in uživanje flije. Za pripravo flije so potrebne zelo preproste sestavine: moka, voda, maslo, jogurt in sol. Glavne sestavine (moka, voda in sol) mešamo skupaj, dokler ne postanejo kot testo za palačinke. Sloji testa se pečejo s sačo, sferičnim kovinskim pokrovom, ki se uporablja za peko. Lahko bi ga jedli z medom ali jogurtom.